À medida que as mudanças nos hábitos de consumo e as pressões económicas remodelam a indústria, até mesmo as propriedades e lojas de vinhos tradicionais, como Les Belles Grappes, estão a abraçar a crescente procura de vinhos não alcoólicos, que representam agora uma parte significativa das vendas.
A primeira loja de vinhos de caverna em Bordeaux a oferecer exclusivamente vinhos não alcoólicos foi inaugurada recentemente, refletindo a mudança que está ocorrendo atualmente na indústria, à medida que a próxima geração opta mais frequentemente do que nunca por opções de bebidas não alcoólicas e cimentando as novas inovações na destilaria tecnologia que permitiu que eles fossem feitos.
