Sem ideias para a próxima refeição ou para marmita? Pode apostar numa ‘bowl’ de arroz com vegetais deliciosa. Basta seguir as indicações do BBC Good Food.
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Ingredientes:
25 g de gengibre descascado
4 colheres de sopa de vinagre de sidra de maçã e mais 1 colher de sopa
200 g de arroz basmati
320 g de edamame congelado
1½-2 colheres de sopa de tamari
2 abacates sem caroço e cortados em fatias
1 cenoura grande cortada em palitos ou ralada
50 g de tomates ‘cherry’ cortados ao meio
¼ de pepino cortado em rodelas
2 colheres de chá de óleo de sésamo
3 colheres de sopa de sementes de sésamo tostadas
Modo de preparação:
1- Corte o gengibre em fatias muito finas ou triture-o. Coloque-o numa tigela com as quatro colheres de sopa de vinagre, uma colher de sopa de água e massaje ligeiramente para amolecer. Reserve.
2- Coloque o arroz num tacho médio e adicione cerca de 600 ml de água. Deixe ferver, tape e cozinhe em lume brando durante 15 minutos. Junte o edamame, mas não os mexa, tape e deixe cozinhe durante mais sete minutos.
3- Retire o edamame do arroz e reserve. Deite a colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de tamari no arroz e mexa bem. Coloque o arroz num prato e espalhe para arrefecer rapidamente. Depois de arrefecer, coloque em quatro tigelas, cubra com o abacate, a cenoura, o edamame, o tomate e o pepino.
4- Retire o gengibre do vinagre e espalhe-o por cima. Junte o que resta do tamari e do óleo de sésamo ao vinagre. Coloque uma colher sobre a taça e espalhe as sementes. Sirva.
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