Já experimentou pão de massa lêveda? Mais conhecido como ‘sourdough’ – o nome em inglês? Trata-se de um tipo de pão feito com fermento natural, ou seja, a lista de ingredientes não inclui nenhum tipo de levedura. Isto faz com que tenha um sabor diferente e ligeiramente mais azedo.
São características muito distintas e fazem com que seja um pão muito saudável, rico em nutrientes, capaz de ajudar na prevenção de doenças e na redução do açúcar no sangue, afirmam os especialistas do Web MD, citados no Huffpost, agregador de blogues.
Para além disso, “este tipo de pão pode ser mais fácil de digerir do que o pão branco para algumas pessoas”, acrescentam.
Citando um estudo de 2021, explicam ainda que “o pão de massa lêveda atua como um prebiótico, o que significa que a fibra do pão ajuda a alimentar as bactérias ‘boas’ nos intestinos”, muito importantes para manter “o sistema digestivo estável e saudável”.
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