O Boubou’s Sandwich Club, a expressão mais casual e divertida da cozinha da chef Louise Bourrat, vencedora do ‘Top Chef França 2022’, chega agora ao Amoreiras Shopping Center, em Lisboa, com um espaço na área de restauração, no segundo andar.
O projeto que nasceu durante a pandemia e coloca entre duas fatias as propostas originais da chef luso-francesa, começa assim o seu processo de expansão.
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Neste espaço, Louise Bourrat repensou algumas das suas criações para um novo formato, que leva agora para as Amoreiras. O menu apresenta algumas opções novas como a New York Reuben, peito de novilho cortado em fatias finas, chucrute caseiro, queijo gouda e molho russo, e o Caesar Wrap, que junta ao conhecido molho tofu ou frango e salada. Do restaurante do Príncipe Real chega a clássica Istanbul Durum, de borrego, tzatziki e cebola, a Tokyo Sando, de tofu crocante, maionese fumada, couve marinada e cebolos, e o Korean Fried Chicken, com frango crocante, kimchi caseiro, molho coreano e alface iceberg. Todas as opções têm uma versão em bowl-
“Em 2018, começamos o Boubou’s como um pequeno restaurante familiar de ‘fine dining’, abrimos depois, em 2023, o Boubou’s Sandwich Club, do outro lado da rua, e hoje, é com muito orgulho que vemos este conceito crescer para o outro lado da cidade, para o Amoreiras Shopping Center”, refere Agnes Bourrat, coproprietária do Boubou’s, em comunicado.
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“Depois da Louise vencer o Top Chef França 2022, a procura aumentou de tal forma, que tínhamos uma lista de espera de meses para jantar no Boubou’s. O Boubou’s Sandwich Club tornou-se assim uma forma de estarmos ainda mais perto das pessoas e de permitir que todos aqueles que o queiram, possam conhecer um pouco de nós e da nossa essência”, conclui Alexis Bourrat, coproprietário do Boubou’s.
Aberto há pouco mais de um ano, na Rua Monte Olivete, no Príncipe Real, mesmo em frente ao restaurante ‘mãe’, o Boubou’s Sandwich Club nasceu com o objetivo de dar sabor à pressa. A ideia surgiu em plena pandemia, quando se tornou necessário ajustar a oferta de ‘fine dining’ para opções mais práticas e fáceis de consumir. A aceitação por parte dos clientes foi de tal forma positiva, que quando o espaço em frente ao Boubou’s ficou disponível, o trio Bourrat decidiu adquiri-lo, para abrir o Boubou’s Sandwich Club, em abril de 2023.
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